26 set 2014

Bolo de banana com nozes

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Não sou uma cozinheira de mão cheia, mas faço lá minhas tentativas. Também não faço muita coisa porque lá em casa somos só nós três: eu, marido e Benjamin. Sempre acaba sobrando. Benjamin não come doce, principalmente bolo, de nenhum tipo, então acabo não tendo incentivos para ir para cozinha. Mas todas as receitas que me arrisco a fazer e dão certo, acabam indo para meu livro de receitas. Sonho com o dia em que Benjamin vai convidar os amiguinhos para irem em casa e vou preparar aquela mesa farta de coisas gostosas. Esse bolo de banana com nozes estará na mesa do lanche.

bolo de banana

Fácil de fazer e delícia. Observe se tem os ingredientes em casa e mãos na massa.

Bolo de banana com nozes

Você vai precisar de:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar (coloquei 1 xícara de açúcar mascavo e uma de açúcar comum)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (coloquei uma xícara de farinha integral e 2 de farinha comum)
  • A receita original pede: 2 colheres (sopa) de canela em pó, mas não coloco
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 3 ovos inteiros
  • 3 xícaras (chá) banana madura amassada (coloquei 5 bananas e pode ser naninca ou prata)
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) óleo
  • 1 colher de essência de baunilha

A receita não pede, mas coloquei também (nem) meia colher de sobremesa de fermento.

Numa tigela, peneire o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e o bicarbonato de sódio. Acrescente os ovos inteiros, a banana amassada, as nozes picadas, o óleo e a essência de baunilha. Mexa bem com o auxílio de uma colher de pau, depois bata tudo na batedeira. Distribua a massa em forminhas de papel e leve para assar em forno médio por 15 minutos. Se preferir assar em forma de pão, deve assar por cerca de 30 a 40 minutos ou até ficar dourado, sempre em fogo médio.

Como já fiz: Já segui a receita original, com todos os ingredientes e essa foi a primeira vez que me arrisquei a fazer diferente, trocando o açúcar pelo mascavo, farinha integral. Também já assei esse bolo em forminhas e em forma de pão, dessa última vez foi em forma.

Dica: além das nozes pode-se colocar passas, gotas de chocolate, castanhas e o que mais a criatividade mandar. Penso que pode ser também uma ótima receita para noite de Natal.

Rendimento em forminhas de cupcake: de 33 a 35 unidades.

Agora é curtir aquele cheirinho de bolo pela casa, preparar a mesa e bom lanche! 🙂

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