24 out 2014

Receita: Quibe de forno

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Sempre pensei que fazer quibe de forno era trabalhoso e difícil, até é. Mas não para quem tem uma tia como a minha tia Rosana, que possui um livro mágico “Receitas rápidas e gostosas – para quem tem pouco tempo e adora receber elogios” e desmistifica qualquer mito. Essa é a terceira receita do livro que entra para meu menu (as duas primeiras foram: strogonoff de frango e de carne). Pena que não o encontro para comprá-lo em lugar nenhum. Enquanto isso, compartilho essa receita com vocês e espero a próxima que minha tia vai compartilhar comigo.

Quibe de forno

Quibe de forno

Para massa você vai precisar de:

  • 1/2 quilo de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • pimenta síria
  • 2 copos de trigo para quibe colocados e molho durante meia hora
  • hortelã
  • sal
  • 1 tablete de margarina derretida azeite ou manteiga

Para o recheio: 

  • 250gr de carne moída bem frita
  • 1 cebola picada
  • 1/2 limão
  • sal

Modo de fazer
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26 set 2014

Bolo de banana com nozes

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Não sou uma cozinheira de mão cheia, mas faço lá minhas tentativas. Também não faço muita coisa porque lá em casa somos só nós três: eu, marido e Benjamin. Sempre acaba sobrando. Benjamin não come doce, principalmente bolo, de nenhum tipo, então acabo não tendo incentivos para ir para cozinha. Mas todas as receitas que me arrisco a fazer e dão certo, acabam indo para meu livro de receitas. Sonho com o dia em que Benjamin vai convidar os amiguinhos para irem em casa e vou preparar aquela mesa farta de coisas gostosas. Esse bolo de banana com nozes estará na mesa do lanche.

bolo de banana

Fácil de fazer e delícia. Observe se tem os ingredientes em casa e mãos na massa.

Bolo de banana com nozes

Você vai precisar de:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar (coloquei 1 xícara de açúcar mascavo e uma de açúcar comum)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (coloquei uma xícara de farinha integral e 2 de farinha comum)
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24 jan 2014

Receita: Macarrão ao molho pesto

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Houve um tempo que eu não sabia cozinhar. Não sabia nem se pimentão descascava ou não. Se cenoura podia cozinhar junto com arroz ou separado. Na feira, não identificava algumas verduras e legumes (ok, isso ainda não domino. Quem faz feira lá em casa é o marido).

Aí Benjamin nasceu e eu me atrevi a ir para cozinha. Queria fazer as comidinhas do meu filho (coitado, hoje quando penso que ele já deve ter comido tanta gororoba que fiz, deve ser por isso que come de tudo). E estava na hora de aprender a cozinhar. Foi quando comecei a compartilhar aqui algumas receitas que fazia em casa. Mas depois fui ficando mais relaxada, sem vontade de usar a cozinha da casa em que morávamos e parei de postar minhas experiências.

Mudamos de casa e depois de um mês e meio sem gás de cozinha (foi instalado na semana passado), voltei para cozinha – lugar em que até sinto certo prazer, mas não pode ser algo imposto, obrigatório. A cozinha da nova casa é pequena, mas tem balcão que dá pra sala, algo que estou achando o máximo. É estranho ainda, as coisas tem lugar bem diferentes da outra casa, mas super gostoso. E lá fui fazer uma experiência.
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29 out 2013

Receitas

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Faz tempo que não cozinho. Ando sem entusiasmo e a cozinha da casa em que moro não me anima mais. No entanto, continuo pesquisando receitas e fuçando um blog aqui outro acolá. Descobri receitas que Na Minha Panela ficarão boas demais (e na sua também). Só tem receitas fáceis de preparar, rapidinhas, criativas e aparentemente deliciosas. Não para por aí, não tem só receitas nããããão… nananina nãããão!!!! Tem vários truques culinários.

receitas

Eu que uns tempos atrás, além de ter sido possuída por um tique de “faça você mesmo”, tinha sido tocada por uma borboletinha cozinheira e estou adorando o site, tenho fé que quando mudarmos e minha micro cozinha estiver linda e funcionando, voltarei às minhas experiências. Ainda não testei nenhuma receita, mas já separei várias para fazer na minha cozinha nova. E quando eu fizer, prometo divulgar o resultado. Mas agora não perde tempo e vai lá: Na minha panela. E de lá você vai pulando na “panela dos outros” (tem indicações de outros blogs de comidinhas delicinhas, no canto direito da tela).
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08 mar 2013

Bolo de caneca

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Uma vez por semana tem bolo no cardápio do lanche da escolinha. Minha sogra, para ajudar a minha vida, meu deu essa caneca linda (geralmente, não gosto de ganhar nada pra cozinha. Vamos combinar que utensílio para cozinha é presente para casa, mas essa caneca eu amei)!

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Na própria caneca já tem a receita de bolo de chocolate. Essa semana fui testar, mas não coloquei chocolate (meu Ben não come ainda). A receita indica colocar todos os ingredientes direto na caneca e mexer ali mesmo.

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A massa ficou linda e até saborosa. Levei ao micro-ondas por 3 minutos, conforme indicava a receita. E ficou assim….

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“Desencanequei”….

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Ficou apresentável, né? Mas ficou horrível! Ficou parecendo uma borracha, aquelas comidas falsas de mesa do café da manhã das novelas….

Experimentei e tinha gosto de massa de panqueca só que borrachuda. Não tive coragem de mandar um pedaço desse troço para o Ben.

Credito esse resultado a dois possíveis fatores: ou porque eu coloquei menos óleo do que a receita indicava e também não coloquei chocolate. Ou porque não tenho aptidão nenhuma para fazer bolos. Será esse atestado do meu fracasso com os bolos? Sinal para desistir?!
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18 jan 2013

Bolo de cenoura (super prático e fácil)

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Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

O ano começou e eu coloquei em prática um item da minha lista de promessas (domésticas?!) 2013.

Abri o forno e ouvi uma música de fundo: Aleluia, aleluia, aleluia, aleluia, aleluuuuuia…!

A primeira vez na minha vida, ok, a segunda (porque consegui fazer um bolo de chocolate de aniversário pro Benjamin), que eu consigo fazer um bolo de verdade (sem ser de caixinha, se bem que nem os que eu faço de caixinha ficam bons – essa é a minha realidade nua e crua na cozinha).

A receita é uma das enviadas pela leitora-blogueira-mãe Mariana Mello, do blog Nenê Crescendo, que me enviou três receitas deliciosas!!! Escolhi essa primeiro porque gosto de bolo de cenoura e nunca tinha feito na minha vida. E me dei bem na escolha porque para a primeira tentativa, olha o resultado:

Bolo de cenoura

Além de lindo, o bolo ficou uma delícia!

Receita boa pra mim é algo como conhecimento, tem que compartilhar. Então, CTRL C CTRL V.
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21 dez 2012

Cookies de Natal

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

cookie de natal

Essa receita é do Lindolfo Paiva, da Mr. Cheney (conhece aqueles cookies deliciosos?!). Eu AMO cookies!!! Quer me ver feliz, é só me dar uma caixa de cookies. Essa receita é muito simples e encontrei na revista Casa e Comida – que sempre tem umas receitas maravilhosas e práticas de fazer.

O nome certo é “Cookies de chips de chocolate e nozes”, mas aqui em casa é o Cookies de Natal, pois sempre faço nessa época.

Mãos na massa.

Tempo de preparo 20 minutos.

Cookies de Natal

Ingredientes

¾ de xícara de açúcar cristal
¾ de xícara de açúcar mascavo;
10 gostas de essência de baunilha;
1 xícara de margarina com sal;
1 ovo;
2 ¼ xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de bicabornato de sódio;
1 xícara de nozes picadas;
2 xícaras de gotas de chocolate

Modo de fazer

1. Preaqueça o forno a 190ºC. Em uma batedeira, bata bem os acúcares com a margarina e a baunilha. Desligue e acrescente os outros ingredientes, misturando bem com uma colhe até a farinha ser completamente incorporada à massa.
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14 dez 2012

Receita fácil para o Natal – Mousse (cremoso) de chocolate

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Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Eu adoro mousse de chocolate. Tinha uma receita, boa por sinal, mas que dava preguiça de fazer por conta da lambança. Até que um dia eu descobri (no verso do rótulo de um creme de leite Nestlé) uma receita facinha facinha de fazer e delícia delícia de comer. O tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos. Sério!!! Ótimo para quem tem filhos, trabalha e não tem tempo suficiente para cozinhar.

Pega papel e caneta. Ou melhor, aperte o Ctrl+C e Ctrl+V.

Receita fácil para o Natal

Você vai precisar de:

1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo, picado
3 claras
Meia xícara (chá) de açúcar
Raspas de chocolate à vontade (para decorar)

Mãos na massa:

Em um recipiente, coloque o creme de leite e leve ao fogo, em banho-maria, para aquecer. Junte o chocolate picado e mexa até que fique homogêneo (a ordem dos fatores não altera o produto, então não esquente se você esquecer a ordem e fazer como faço algumas vezes: colocar o chocolate para derreter e depois misturar o creme de leite). Reserve. Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de três minutos (não pode passar disso senão cozinha o ovo e fica ruim). Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Adicione delicadamente ao creme de chocolate. Coloque em taças ou num refratário e leve à geladeira por cerca de 3 horas. O mousse fica com uma consistência cremosa. Decore com as raspas de chocolate e sirva.
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19 out 2012

Receitinha fácil – Rocambole de Doce de leite (bem gordelícia!)

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Semana passada  assisti ao Cozinha Prática, no GNT. Não conhecia o programa e adorei. A impressão que tive é que sempre tem receitas bem fáceis de preparar. Bem nesse dia que assisti, a Rita Lobo apresentou essa receita de Rocambole de Doce de Leite (o bem gordelícia ficou por minha conta). Fiz no dia das crianças (olha que desculpa boa pra engordar, ops quer dizer, para se esbaldar). Dois motivos foram incentivadores: 1. achei fácil; 2. eu tinha doce de leite que trouxe de Buenos Aires (morram de inveja…!) – o que facilitou ainda mais. Mas a dona da receita ensina como fazer o doce na panela de pressão, com leite condensado (todo mundo já ouviu falar nisso, né?! Eu já mas nunca tinha feito).

Rocambole de Doce de leite

Rendimento: serve 15 fatias
Tempo de preparo: 30 minutos para o bolo + 2 horas para o doce de leite esfriar

Rocambole de Doce de leite

ESSE AQUI EU QUE FIZ

Ingredientes:

5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
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21 ago 2012

Receitinha delícia de torta salgada

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Nessa vida de “faça você mesma” o que mais me surpreende é me ver cozinhando com prazer. Outro dia cheguei ao ponto de falar suspirando “meu sonho é ter uma batedeira planetária”. Alôooooo, Gabriela, acorda!!! Seu sonho sempre foi fazer viagens, comprar bolsas, sapatos e agora é uma batedeira?! É surpreendente como a maternidade transforma.

Mas eu descobri o motivo. Porque toda mãe tem dentro de si uma cabeleireira, uma enfermeira, médica, curandeira, uma contadora de histórias, motorista, uma rainha (e também uma bruxa), uma cantora (mesmo que cante mal como a mãe do Ben), professora, uma fera, uma cozinheira e vários et cetera…

E aí que outro dia me vi dentro de um curso (você que me conhece muito bem leu isso mesmo: num CURSO) de culinária, lá na Chocolândia. Foi um curso só de tortas salgadas e doces. Eu que achava mega difícil fazer esse tipo de comida, assim como achava difícil trocar fraldas (sem nunca ter trocado antes), tirei de letra. A receita é super prática.
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