11 abr 2016

Casa e Comida de mãe para filho

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Casa e Comida é para quem ama caseirices

casa e comida

A revista Casa e Comida é uma inspiração da seção Receber com Charme, da revista Casa e Jardim, traz em todas as suas edições dicas para receber com charme, para preparar uma festa, deixar a casa estilosa, novidades da gastronomia e receitas de chefs e restaurantes renomados. Acompanho Casa e Comida desde sua primeira edição em 2010. E posso afirmar que sou colecionadora de Casa e Comida, tenho todas as edições.

casa e comida coleção (1)

Minha coleção Casa e Comida

Não tem como não amar essa revista. Casa e Comida é linda editorialmente, parece ser feita com muito carinho por gente que gosta do que faz e é para que ama caseirices, pequenos luxos, delicadezas, comer, beber e receber bem.

A revista Casa e Comida de abril está incrível e por isso quis compartilhar aqui no blog. Essa edição traz dicas para uma festa com tema de viagem, dicas de arranjos, sanduíches e mais um monte de coisas. O que me chamou a atenção quando recebi a revista e me deixou com água na boca foi o picadinho da capa. Eu amo picadinho exatamente do jeito que está ali. Fui logo conferir a receita e para minha surpresa, muito fácil de fazer. Só depois que folheei a revista, descobri que a receita do picadinho fazia parte da matéria Regalo Materno, na qual seis chefs compartilham receitas que os fazem lembrar de suas mães.

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06 ago 2013

Gastronomia Paterna

por
Gabi Miranda

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Na vida de pai, não basta apenas ser o super-herói do seu filho. Tem momentos em que você  precisa ir além disso, superar obstáculos maiores e enfrentar inimigos muito mais fortes do que você um dia imaginou. São situações que acabam virando corriqueiras, em que você vai ter que dar banho num bebê pequenininho, por exemplo, trocar uma fralda vazada de cocô ou até mesmo cozinhar!

E falando em cozinhar, vou passar uma receita que, se eu consegui fazer, vocês farão com mais facilidade e melhor ainda. O prato do dia será: Frango Xadrez!

Ingredientes (e comentários para os leigos):

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva (colher de sopa é aquela maior que tem na gaveta, geralmente tem um monte delas iguais)
  • 2 cebolas médias cortadas em cubos (cebola pequena, para mim, é daquelas de conserva, sabe? Cebola grande só pode ser aquela do Outback. Então as médias são todas as outras que ficam entre essas duas)
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21 dez 2012

Cookies de Natal

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

cookie de natal

Essa receita é do Lindolfo Paiva, da Mr. Cheney (conhece aqueles cookies deliciosos?!). Eu AMO cookies!!! Quer me ver feliz, é só me dar uma caixa de cookies. Essa receita é muito simples e encontrei na revista Casa e Comida – que sempre tem umas receitas maravilhosas e práticas de fazer.

O nome certo é “Cookies de chips de chocolate e nozes”, mas aqui em casa é o Cookies de Natal, pois sempre faço nessa época.

Mãos na massa.

Tempo de preparo 20 minutos.

Cookies de Natal

Ingredientes

¾ de xícara de açúcar cristal
¾ de xícara de açúcar mascavo;
10 gostas de essência de baunilha;
1 xícara de margarina com sal;
1 ovo;
2 ¼ xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de bicabornato de sódio;
1 xícara de nozes picadas;
2 xícaras de gotas de chocolate

Modo de fazer

1. Preaqueça o forno a 190ºC. Em uma batedeira, bata bem os acúcares com a margarina e a baunilha. Desligue e acrescente os outros ingredientes, misturando bem com uma colhe até a farinha ser completamente incorporada à massa.
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14 dez 2012

Receita fácil para o Natal – Mousse (cremoso) de chocolate

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Eu adoro mousse de chocolate. Tinha uma receita, boa por sinal, mas que dava preguiça de fazer por conta da lambança. Até que um dia eu descobri (no verso do rótulo de um creme de leite Nestlé) uma receita facinha facinha de fazer e delícia delícia de comer. O tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos. Sério!!! Ótimo para quem tem filhos, trabalha e não tem tempo suficiente para cozinhar.

Pega papel e caneta. Ou melhor, aperte o Ctrl+C e Ctrl+V.

Receita fácil para o Natal

Você vai precisar de:

1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo, picado
3 claras
Meia xícara (chá) de açúcar
Raspas de chocolate à vontade (para decorar)

Mãos na massa:

Em um recipiente, coloque o creme de leite e leve ao fogo, em banho-maria, para aquecer. Junte o chocolate picado e mexa até que fique homogêneo (a ordem dos fatores não altera o produto, então não esquente se você esquecer a ordem e fazer como faço algumas vezes: colocar o chocolate para derreter e depois misturar o creme de leite). Reserve. Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de três minutos (não pode passar disso senão cozinha o ovo e fica ruim). Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Adicione delicadamente ao creme de chocolate. Coloque em taças ou num refratário e leve à geladeira por cerca de 3 horas. O mousse fica com uma consistência cremosa. Decore com as raspas de chocolate e sirva.
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11 fev 2012

Sobremesa de fruta – Fácil e rápido de preparar

Sempre ofereço frutas para meu Ben após o almoço, dessa vez segui uma receita de papinha de frutas e parece que ele gostou… É a Sobremesa de fruta.

sobremesa de fruta

Sobremesa de Fruta

Papinha de maça e pera

Corte em pedaços pequenos uma maça e uma pera, coloque numa panela e acrescente 4 colheres de sopa de água, deixe cozinhar com a panela tampada por 8 minutos. Despeje numa travessa, amasse e pronto!

Fica com a mesma consistência daquelas papinhas de frutas da Nestlê, porém sem conservantes, logo mais nutritiva.

Pode ser conservado por 24h na geladeira.

Rende duas porções.

Fica bem docinho e gostoso (e olha que eu não gosto de pera!). O Ben adorou. E comeu tudinho!

Sobremesa de fruta

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