29 jun 2018

Receita: Torta fácil de liquidificador (DELICIOSA!)

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Outro dia, passando perto da minha tia, ela me fez um convite tentador: vem comer uma torta fácil de liquidificador que acabei de fazer, está quentinha. E estava uma delícia! Lógico que peguei a receita e fiz na minha casa. É daquelas receitas ótimas para aquele dia de preguiça, mas que queremos ter algo gostoso para beliscar. Postei no stories e todo mundo pediu a receita da torta fácil de liquidificador. Então, anota aí!

torta fácil de liquidificador

Torta fácil de liquidificador

Ingredientes da massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo (ou azeite)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado

Ingredientes do recheio

  • Sardinha (eu fiz com atum)
  • 4 tomates picados (usei apenas 2)
  • azeitonas sem caroço (não usei porque não gosto de azeitonas)
  • cebola picada
  • orégano (esqueci, agora que estou vendo que vai isso, hahaha)

Modo de fazer

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24 jan 2018

Bolo de laranja com calda

por
Gabi Miranda

Destaque, Receitas, Terapia do lar

Postei nas redes sociais o bolo de laranja e muitas pessoas me pediram a receita. Obviamente, não é uma receita inventada por mim, to aprendendo essas coisas todas aí de cozinha. Amo bolo de laranja, com calda de preferência, e outro dia na minha sogra vi uma revistinha da Palmirinha. Isso mesmo, aquela senhorinha simpática que faz maravilhas na cozinha. Tirei uma foto e em seguida estava na minha cozinha reproduzindo a receita. Super simples, fácil de fazer e acertei de primeira! Agora compartilho com vocês a receita.

bolo de laranja

Imagem: Google

Receita: Bolo de laranja com calda

Tempo de preparo: 50 minutos (entre bater o bolo e assar)

Ingredientes:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açcúcar
  • 1/ xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
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19 jun 2017

Bolo de aniversário em formato de número

Era uma vez uma mãe que não sabia fazer bolos. Ela inventou que queria fazer o bolo de aniversário em formato de número, em comemoração aos 6 anos do seu filho primogênito. Não era um simples bolo. Ela queria que o bolo fosse em formato de número 6 representando essa idade linda que completaria seu filho. Lá foi ela pesquisar uma receita fácil de bolo de chocolate. Uma amiga que sabe que Comida Boa Muda Tudo indicou a receita de uma amiga com opiniões que não cabiam na telinha da TV.

Um dia antes da festa de aniversário, essa mãe que trabalha fora, mas é absurdamente preocupada em criar lindos momentos que fiquem eternizados na memória dos seus filhos, foi pra cozinha colocar a mão na massa. Ela acordou cedo, preparou brigadeiros, deixou tudo no jeito para fazer o bolo e saiu para uma reunião de trabalho. Na volta, ela bateu o bolo com todos os ingredientes, inclusive todo o amor que há nesse mundo. O bolo cresceu e ficou lindo e gostoso – mais isso ela só confirmaria no dia seguinte.
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15 fev 2017

Sorvete de frutas preparado no Processador de Alimentos para Bebês da Hamilton Beach

Recebemos recentemente, o Processador de Alimentos para Bebês da Hamilton Beach. E lá fui eu sem nem conhecer a máquina, gravar um vídeo testando o produto. Gosto disso, de testar e falar da minha experiência com sinceridade para os leitores.

Sobre o vídeo digo, apesar da timidez, da falta de traquejo, foi uma delícia produzir. Parecia que estava fazendo ao vivo. Era como se fosse, pois separei os ingredientes e, se algo desse errado, não tinha como voltar atrás porque não tinha mais os itens em casa. Ou seja, precisava dar certo para que eu pudesse formar minha opinião sobre o aparelho.

Sobre o produto, estou pensando até agora… COMO EU NÃO TINHA ISSO EM CASA ANTES?!

A primeira receita que fiz no meu processador, foi um sorvete de frutas e você confere o vídeo abaixo:

O Processador de Alimentos para Bebês

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O processador de papinhas Hamilton Beach é ótimo para quem tem bebê em casa em fase de introdução alimentar. E para mamães, como eu, que trabalham fora, é uma maravilha. Sabemos o quanto a vida com bebê em casa é corrida. Precisamos otimizar nosso tempo para que possamos aproveitá-lo junto dos nossos filhos ao invés de passar o tempo todo na cozinha. Pensando em facilitar a vida de mães e pais, que a Hamilton Beach lançou o Processador de Alimentos para Bebês.
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20 dez 2016

Sobremesa de Natal saudável (e deliciosa) para toda família

por
Gabi Miranda

Destaque, Receitas, Terapia do lar

O título é Sobremesa de Natal saudável para toda família, mas a verdade é que vale para qualquer época do ano, principalmente na primavera e verão. É que essa receita além de saudável, é tão prática, deliciosa e pode ficar com uma apresentação tão charmosa, que será a sobremesa oficial desse Natal aqui em casa.

sobremesa de Natal saudável

Recentemente participei da oficina culinária de sobremesas saudáveis infantis, realizada pelas nutricionistas da Mestre Cook Assessoria. Foi um momento agradável aonde aprendi algumas receitas saudáveis para as crianças e dicas valiosas para substituir o açúcar em sobremesas. Conheci o agave! Um adoçante natural, proveniente da mesma planta usada para fabricar a bebida tequila. O agave é orgânico e pode substituir o açúcar. Ganha em vantagens por ter menos calorias, adoçar mais, não contém glúten, nem lactose. Segundo as nutricionistas Mestre Cook é mais saudável, mas elas alertam que mel e agave também não devem ser consumidos em exagero como substituto do açúcar, pois também apresentam risos, principalmente para diabéticos e famílias com dislipidemias. Por isso, moderação e a opinião do nutri são importantes nessa hora.
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07 dez 2016

Alergia alimentar: inclusão e receitas práticas

Eu nunca tinha parado pra pensar no assunto. A verdade é que não pensamos quando não nos afeta diretamente. Meus filhos não tem alergia alimentar, logo nunca tive que me preocupar com o assunto. Mas houve uma crescente de amigas ao meu redor com filhos com alergia alimentar. A gente não pensa, por exemplo, que crianças com alergia alimentar precisam de maior atenção nas festas infantis. Mas isso tem mudado. Nosso olhar materno faz a gente olhar além do próprio umbigo horizonte. A experiência com filhos também nos dá outra bagagem. Nossos filhos acabam se relacionando com muitos amiguinhos e entre eles pode ter uma criança com alergia alimentar. E aí entra outro assunto: inclusão.

Cada vez mais estamos preocupados e as empresas também começam a se movimentar num sentido de colaboração, inclusão e conscientização. A Danone Nutrição Especializada promoveu o 1º Workshop Fazendo a Festa para Crianças Alérgicas, entre elas a alergia à proteína do leite de vaca (APLV) – uma das coisas mais comuns no dia de hoje e com pouca informação a respeito. Segundo a Danone, a criança alérgica já é uma criança de risco nutricional. O leite, principal nutriente na infância, é obrigatoriamente excluído da dieta. Estudos mostram uma deficiência importante de proteína, cálcio e vitamina D em crianças alérgicas, menor peso e estatura e até um aumento no risco de fraturas. Se a substituição do leite e demais proteínas não for adequada, esses riscos nutricionais podem interferir no bom desenvolvimento e crescimento da criança.
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26 ago 2016

Esperienza Barilla

por
Gabi Miranda

Destaque, Receitas, Terapia do lar

Experienza Barilla, uma viagem gastronômica ao universo das massas, molhos e cultura italiana. Veja a receita que aprendi no curso e testei em casa

Barilla

 

Sempre sofri bullying pelos meus poucos conhecimentos culinários. Eu meio que nunca precisei fazer nada em casa e quando fui morar sozinha senti na pela a dura realidade. Tive que aprender a me virar, cuidar da casa, da minha roupa, das contas e da alimentação. Demorei um pouquinho para comprar um fogão e quando o adquiri me dei conta  da minha inabilidade culinária. Lembro até hoje das minhas amigas me zoando porque eu não sabia que pimentão não descascava (gargalho só de lembrar). Uma vez inventei de fazer berinjela à parmegiana (eu nem gosto, mas queria agradar o marido, na época namorado), ele diz que ficou delicioso, mas uma semana depois descobrimos de onde vinha um cheiro desagradável… do forno, as berinjelas estavam tão gostosas que foram esquecidas lá. Até hoje, confesso, não sei distinguir algumas verduras na feira. Benjamin, aos 5 anos, sabe que tomate é uma fruta, nem conto quando descobri isso. Não acredito que estou revelando isso publicamente, mas é verdade.
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11 abr 2016

Casa e Comida de mãe para filho

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Casa e Comida é para quem ama caseirices

casa e comida

A revista Casa e Comida é uma inspiração da seção Receber com Charme, da revista Casa e Jardim, traz em todas as suas edições dicas para receber com charme, para preparar uma festa, deixar a casa estilosa, novidades da gastronomia e receitas de chefs e restaurantes renomados. Acompanho Casa e Comida desde sua primeira edição em 2010. E posso afirmar que sou colecionadora de Casa e Comida, tenho todas as edições.

casa e comida coleção (1)

Minha coleção Casa e Comida

Não tem como não amar essa revista. Casa e Comida é linda editorialmente, parece ser feita com muito carinho por gente que gosta do que faz e é para que ama caseirices, pequenos luxos, delicadezas, comer, beber e receber bem.

A revista Casa e Comida de abril está incrível e por isso quis compartilhar aqui no blog. Essa edição traz dicas para uma festa com tema de viagem, dicas de arranjos, sanduíches e mais um monte de coisas. O que me chamou a atenção quando recebi a revista e me deixou com água na boca foi o picadinho da capa. Eu amo picadinho exatamente do jeito que está ali. Fui logo conferir a receita e para minha surpresa, muito fácil de fazer. Só depois que folheei a revista, descobri que a receita do picadinho fazia parte da matéria Regalo Materno, na qual seis chefs compartilham receitas que os fazem lembrar de suas mães.

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22 jan 2016

Receita de Pizza

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

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De origem italiana, pizza é paixão nacional mundial, cai muito bem no final de semana, naquele dia de preguiça ou de comemoração. Não importa o lugar, vale para comer sozinho, com o companheiro, com a família e entre amigos. Não é difícil de fazer em casa. Basta misturar farinha, água e fermento, pronto, temos uma massa! Ok, a receita leva mais alguns ingredientes, mas é tão fácil preparar uma pizza quanto comê-la. Aqui vai uma dica de receita bem prática. Fizemos o teste numa noite entre amigos aqui em casa, o resultados foram várias pizzas regadas com vinho, bom papo e risadas. Tome nota da receita:

Ingredientes

1 ovo
1/2 xícara de café de óleo
Sal a gosto
1 colher de chá de açúcar
3/4 xícara de chá de água
Farinha de trigo
1 pacotinho de fermento em pó biológico
Modo de preparo

Bata todos os ingredientes (menos a farinha e o fermento) no liquidificador, despeje o conteúdo numa tigela e vá colocando a farinha (até dar pronto). Junte o fermento biológico e vá mexendo. Sove bem a massa, depois coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano e guarde no forno DESLIGADO para a massa crescer, leva aproximadamente 2 horas. Depois é só abrir a massa, colocar molho de tomate e levar ao forno. Quando ela estiver assada mas não dourada, coloque o recheio de acordo com o seu gosto (mussarela, tomate, orégano, azeitona…). Leve ao forno novamente para finalizar (o ponto pode ser quando a mussarela derreter).
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23 out 2015

Bolo de laranja com casca

por
Gabi Miranda

Destaque, Receitas, Terapia do lar

Tenho nas minhas metas do ano, fazer pelo menos uma receita por mês. Tem mês que não dá certo fazer, tem outro que faço duas ou que repito a mesma receita de tão boa que é, como o caso desse bolo de laranja com casca, dica da minha amiga Daniela mãe de dois e madrinha da Stella. Amo bolo de laranja e essa receita é a que chega mais perto do melhor bolo de laranja que já comi. Antes dessa, eu só tinha fracassado com receitas de bolo de laranja. É super fácil de fazer, anote os ingredientes.

foto

Ingredientes para  bolo:

  • 1 laranja média
  • meia xícara de chá de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • meia xícara de leite

Cobertura:

  • 2 xícaras de chá de suco de laranja peneirado
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo

  1. Corte a laranja em pedaços pequenos, retire a parte branca do miolo e as sementes aparentes;
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