11 abr 2016

Casa e Comida de mãe para filho

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Casa e Comida é para quem ama caseirices

casa e comida

A revista Casa e Comida é uma inspiração da seção Receber com Charme, da revista Casa e Jardim, traz em todas as suas edições dicas para receber com charme, para preparar uma festa, deixar a casa estilosa, novidades da gastronomia e receitas de chefs e restaurantes renomados. Acompanho Casa e Comida desde sua primeira edição em 2010. E posso afirmar que sou colecionadora de Casa e Comida, tenho todas as edições.

casa e comida coleção (1)

Minha coleção Casa e Comida

Não tem como não amar essa revista. Casa e Comida é linda editorialmente, parece ser feita com muito carinho por gente que gosta do que faz e é para que ama caseirices, pequenos luxos, delicadezas, comer, beber e receber bem.

A revista Casa e Comida de abril está incrível e por isso quis compartilhar aqui no blog. Essa edição traz dicas para uma festa com tema de viagem, dicas de arranjos, sanduíches e mais um monte de coisas. O que me chamou a atenção quando recebi a revista e me deixou com água na boca foi o picadinho da capa. Eu amo picadinho exatamente do jeito que está ali. Fui logo conferir a receita e para minha surpresa, muito fácil de fazer. Só depois que folheei a revista, descobri que a receita do picadinho fazia parte da matéria Regalo Materno, na qual seis chefs compartilham receitas que os fazem lembrar de suas mães.

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22 jan 2016

Receita de Pizza

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

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De origem italiana, pizza é paixão nacional mundial, cai muito bem no final de semana, naquele dia de preguiça ou de comemoração. Não importa o lugar, vale para comer sozinho, com o companheiro, com a família e entre amigos. Não é difícil de fazer em casa. Basta misturar farinha, água e fermento, pronto, temos uma massa! Ok, a receita leva mais alguns ingredientes, mas é tão fácil preparar uma pizza quanto comê-la. Aqui vai uma dica de receita bem prática. Fizemos o teste numa noite entre amigos aqui em casa, o resultados foram várias pizzas regadas com vinho, bom papo e risadas. Tome nota da receita:

Ingredientes

1 ovo
1/2 xícara de café de óleo
Sal a gosto
1 colher de chá de açúcar
3/4 xícara de chá de água
Farinha de trigo
1 pacotinho de fermento em pó biológico
Modo de preparo

Bata todos os ingredientes (menos a farinha e o fermento) no liquidificador, despeje o conteúdo numa tigela e vá colocando a farinha (até dar pronto). Junte o fermento biológico e vá mexendo. Sove bem a massa, depois coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano e guarde no forno DESLIGADO para a massa crescer, leva aproximadamente 2 horas. Depois é só abrir a massa, colocar molho de tomate e levar ao forno. Quando ela estiver assada mas não dourada, coloque o recheio de acordo com o seu gosto (mussarela, tomate, orégano, azeitona…). Leve ao forno novamente para finalizar (o ponto pode ser quando a mussarela derreter).
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23 out 2015

Bolo de laranja com casca

por
Gabi Miranda

Destaque, Receitas, Terapia do lar

Tenho nas minhas metas do ano, fazer pelo menos uma receita por mês. Tem mês que não dá certo fazer, tem outro que faço duas ou que repito a mesma receita de tão boa que é, como o caso desse bolo de laranja com casca, dica da minha amiga Daniela mãe de dois e madrinha da Stella. Amo bolo de laranja e essa receita é a que chega mais perto do melhor bolo de laranja que já comi. Antes dessa, eu só tinha fracassado com receitas de bolo de laranja. É super fácil de fazer, anote os ingredientes.

foto

Ingredientes para  bolo:

  • 1 laranja média
  • meia xícara de chá de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • meia xícara de leite

Cobertura:

  • 2 xícaras de chá de suco de laranja peneirado
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo

  1. Corte a laranja em pedaços pequenos, retire a parte branca do miolo e as sementes aparentes;
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24 out 2014

Receita: Quibe de forno

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Sempre pensei que fazer quibe de forno era trabalhoso e difícil, até é. Mas não para quem tem uma tia como a minha tia Rosana, que possui um livro mágico “Receitas rápidas e gostosas – para quem tem pouco tempo e adora receber elogios” e desmistifica qualquer mito. Essa é a terceira receita do livro que entra para meu menu (as duas primeiras foram: strogonoff de frango e de carne). Pena que não o encontro para comprá-lo em lugar nenhum. Enquanto isso, compartilho essa receita com vocês e espero a próxima que minha tia vai compartilhar comigo.

Quibe de forno

Quibe de forno

Para massa você vai precisar de:

  • 1/2 quilo de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • pimenta síria
  • 2 copos de trigo para quibe colocados e molho durante meia hora
  • hortelã
  • sal
  • 1 tablete de margarina derretida azeite ou manteiga

Para o recheio: 

  • 250gr de carne moída bem frita
  • 1 cebola picada
  • 1/2 limão
  • sal

Modo de fazer
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26 set 2014

Bolo de banana com nozes

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Não sou uma cozinheira de mão cheia, mas faço lá minhas tentativas. Também não faço muita coisa porque lá em casa somos só nós três: eu, marido e Benjamin. Sempre acaba sobrando. Benjamin não come doce, principalmente bolo, de nenhum tipo, então acabo não tendo incentivos para ir para cozinha. Mas todas as receitas que me arrisco a fazer e dão certo, acabam indo para meu livro de receitas. Sonho com o dia em que Benjamin vai convidar os amiguinhos para irem em casa e vou preparar aquela mesa farta de coisas gostosas. Esse bolo de banana com nozes estará na mesa do lanche.

bolo de banana

Fácil de fazer e delícia. Observe se tem os ingredientes em casa e mãos na massa.

Bolo de banana com nozes

Você vai precisar de:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar (coloquei 1 xícara de açúcar mascavo e uma de açúcar comum)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (coloquei uma xícara de farinha integral e 2 de farinha comum)
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24 jan 2014

Receita: Macarrão ao molho pesto

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Houve um tempo que eu não sabia cozinhar. Não sabia nem se pimentão descascava ou não. Se cenoura podia cozinhar junto com arroz ou separado. Na feira, não identificava algumas verduras e legumes (ok, isso ainda não domino. Quem faz feira lá em casa é o marido).

Aí Benjamin nasceu e eu me atrevi a ir para cozinha. Queria fazer as comidinhas do meu filho (coitado, hoje quando penso que ele já deve ter comido tanta gororoba que fiz, deve ser por isso que come de tudo). E estava na hora de aprender a cozinhar. Foi quando comecei a compartilhar aqui algumas receitas que fazia em casa. Mas depois fui ficando mais relaxada, sem vontade de usar a cozinha da casa em que morávamos e parei de postar minhas experiências.

Mudamos de casa e depois de um mês e meio sem gás de cozinha (foi instalado na semana passado), voltei para cozinha – lugar em que até sinto certo prazer, mas não pode ser algo imposto, obrigatório. A cozinha da nova casa é pequena, mas tem balcão que dá pra sala, algo que estou achando o máximo. É estranho ainda, as coisas tem lugar bem diferentes da outra casa, mas super gostoso. E lá fui fazer uma experiência.
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29 out 2013

Receitas

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Faz tempo que não cozinho. Ando sem entusiasmo e a cozinha da casa em que moro não me anima mais. No entanto, continuo pesquisando receitas e fuçando um blog aqui outro acolá. Descobri receitas que Na Minha Panela ficarão boas demais (e na sua também). Só tem receitas fáceis de preparar, rapidinhas, criativas e aparentemente deliciosas. Não para por aí, não tem só receitas nããããão… nananina nãããão!!!! Tem vários truques culinários.

receitas

Eu que uns tempos atrás, além de ter sido possuída por um tique de “faça você mesmo”, tinha sido tocada por uma borboletinha cozinheira e estou adorando o site, tenho fé que quando mudarmos e minha micro cozinha estiver linda e funcionando, voltarei às minhas experiências. Ainda não testei nenhuma receita, mas já separei várias para fazer na minha cozinha nova. E quando eu fizer, prometo divulgar o resultado. Mas agora não perde tempo e vai lá: Na minha panela. E de lá você vai pulando na “panela dos outros” (tem indicações de outros blogs de comidinhas delicinhas, no canto direito da tela).
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08 mar 2013

Bolo de caneca

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Uma vez por semana tem bolo no cardápio do lanche da escolinha. Minha sogra, para ajudar a minha vida, meu deu essa caneca linda (geralmente, não gosto de ganhar nada pra cozinha. Vamos combinar que utensílio para cozinha é presente para casa, mas essa caneca eu amei)!

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Na própria caneca já tem a receita de bolo de chocolate. Essa semana fui testar, mas não coloquei chocolate (meu Ben não come ainda). A receita indica colocar todos os ingredientes direto na caneca e mexer ali mesmo.

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A massa ficou linda e até saborosa. Levei ao micro-ondas por 3 minutos, conforme indicava a receita. E ficou assim….

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“Desencanequei”….

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Ficou apresentável, né? Mas ficou horrível! Ficou parecendo uma borracha, aquelas comidas falsas de mesa do café da manhã das novelas….

Experimentei e tinha gosto de massa de panqueca só que borrachuda. Não tive coragem de mandar um pedaço desse troço para o Ben.

Credito esse resultado a dois possíveis fatores: ou porque eu coloquei menos óleo do que a receita indicava e também não coloquei chocolate. Ou porque não tenho aptidão nenhuma para fazer bolos. Será esse atestado do meu fracasso com os bolos? Sinal para desistir?!
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18 jan 2013

Bolo de cenoura (super prático e fácil)

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Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

O ano começou e eu coloquei em prática um item da minha lista de promessas (domésticas?!) 2013.

Abri o forno e ouvi uma música de fundo: Aleluia, aleluia, aleluia, aleluia, aleluuuuuia…!

A primeira vez na minha vida, ok, a segunda (porque consegui fazer um bolo de chocolate de aniversário pro Benjamin), que eu consigo fazer um bolo de verdade (sem ser de caixinha, se bem que nem os que eu faço de caixinha ficam bons – essa é a minha realidade nua e crua na cozinha).

A receita é uma das enviadas pela leitora-blogueira-mãe Mariana Mello, do blog Nenê Crescendo, que me enviou três receitas deliciosas!!! Escolhi essa primeiro porque gosto de bolo de cenoura e nunca tinha feito na minha vida. E me dei bem na escolha porque para a primeira tentativa, olha o resultado:

Bolo de cenoura

Além de lindo, o bolo ficou uma delícia!

Receita boa pra mim é algo como conhecimento, tem que compartilhar. Então, CTRL C CTRL V.
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21 dez 2012

Cookies de Natal

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

cookie de natal

Essa receita é do Lindolfo Paiva, da Mr. Cheney (conhece aqueles cookies deliciosos?!). Eu AMO cookies!!! Quer me ver feliz, é só me dar uma caixa de cookies. Essa receita é muito simples e encontrei na revista Casa e Comida – que sempre tem umas receitas maravilhosas e práticas de fazer.

O nome certo é “Cookies de chips de chocolate e nozes”, mas aqui em casa é o Cookies de Natal, pois sempre faço nessa época.

Mãos na massa.

Tempo de preparo 20 minutos.

Cookies de Natal

Ingredientes

¾ de xícara de açúcar cristal
¾ de xícara de açúcar mascavo;
10 gostas de essência de baunilha;
1 xícara de margarina com sal;
1 ovo;
2 ¼ xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de bicabornato de sódio;
1 xícara de nozes picadas;
2 xícaras de gotas de chocolate

Modo de fazer

1. Preaqueça o forno a 190ºC. Em uma batedeira, bata bem os acúcares com a margarina e a baunilha. Desligue e acrescente os outros ingredientes, misturando bem com uma colhe até a farinha ser completamente incorporada à massa.
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