24 jan 2014

Receita: Macarrão ao molho pesto

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Houve um tempo que eu não sabia cozinhar. Não sabia nem se pimentão descascava ou não. Se cenoura podia cozinhar junto com arroz ou separado. Na feira, não identificava algumas verduras e legumes (ok, isso ainda não domino. Quem faz feira lá em casa é o marido).

Aí Benjamin nasceu e eu me atrevi a ir para cozinha. Queria fazer as comidinhas do meu filho (coitado, hoje quando penso que ele já deve ter comido tanta gororoba que fiz, deve ser por isso que come de tudo). E estava na hora de aprender a cozinhar. Foi quando comecei a compartilhar aqui algumas receitas que fazia em casa. Mas depois fui ficando mais relaxada, sem vontade de usar a cozinha da casa em que morávamos e parei de postar minhas experiências.

Mudamos de casa e depois de um mês e meio sem gás de cozinha (foi instalado na semana passado), voltei para cozinha – lugar em que até sinto certo prazer, mas não pode ser algo imposto, obrigatório. A cozinha da nova casa é pequena, mas tem balcão que dá pra sala, algo que estou achando o máximo. É estranho ainda, as coisas tem lugar bem diferentes da outra casa, mas super gostoso. E lá fui fazer uma experiência.
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29 out 2013

Receitas

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Faz tempo que não cozinho. Ando sem entusiasmo e a cozinha da casa em que moro não me anima mais. No entanto, continuo pesquisando receitas e fuçando um blog aqui outro acolá. Descobri receitas que Na Minha Panela ficarão boas demais (e na sua também). Só tem receitas fáceis de preparar, rapidinhas, criativas e aparentemente deliciosas. Não para por aí, não tem só receitas nããããão… nananina nãããão!!!! Tem vários truques culinários.

receitas

Eu que uns tempos atrás, além de ter sido possuída por um tique de “faça você mesmo”, tinha sido tocada por uma borboletinha cozinheira e estou adorando o site, tenho fé que quando mudarmos e minha micro cozinha estiver linda e funcionando, voltarei às minhas experiências. Ainda não testei nenhuma receita, mas já separei várias para fazer na minha cozinha nova. E quando eu fizer, prometo divulgar o resultado. Mas agora não perde tempo e vai lá: Na minha panela. E de lá você vai pulando na “panela dos outros” (tem indicações de outros blogs de comidinhas delicinhas, no canto direito da tela).
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08 mar 2013

Bolo de caneca

por
Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Uma vez por semana tem bolo no cardápio do lanche da escolinha. Minha sogra, para ajudar a minha vida, meu deu essa caneca linda (geralmente, não gosto de ganhar nada pra cozinha. Vamos combinar que utensílio para cozinha é presente para casa, mas essa caneca eu amei)!

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Na própria caneca já tem a receita de bolo de chocolate. Essa semana fui testar, mas não coloquei chocolate (meu Ben não come ainda). A receita indica colocar todos os ingredientes direto na caneca e mexer ali mesmo.

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A massa ficou linda e até saborosa. Levei ao micro-ondas por 3 minutos, conforme indicava a receita. E ficou assim….

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“Desencanequei”….

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Ficou apresentável, né? Mas ficou horrível! Ficou parecendo uma borracha, aquelas comidas falsas de mesa do café da manhã das novelas….

Experimentei e tinha gosto de massa de panqueca só que borrachuda. Não tive coragem de mandar um pedaço desse troço para o Ben.

Credito esse resultado a dois possíveis fatores: ou porque eu coloquei menos óleo do que a receita indicava e também não coloquei chocolate. Ou porque não tenho aptidão nenhuma para fazer bolos. Será esse atestado do meu fracasso com os bolos? Sinal para desistir?!
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18 jan 2013

Bolo de cenoura (super prático e fácil)

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Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

O ano começou e eu coloquei em prática um item da minha lista de promessas (domésticas?!) 2013.

Abri o forno e ouvi uma música de fundo: Aleluia, aleluia, aleluia, aleluia, aleluuuuuia…!

A primeira vez na minha vida, ok, a segunda (porque consegui fazer um bolo de chocolate de aniversário pro Benjamin), que eu consigo fazer um bolo de verdade (sem ser de caixinha, se bem que nem os que eu faço de caixinha ficam bons – essa é a minha realidade nua e crua na cozinha).

A receita é uma das enviadas pela leitora-blogueira-mãe Mariana Mello, do blog Nenê Crescendo, que me enviou três receitas deliciosas!!! Escolhi essa primeiro porque gosto de bolo de cenoura e nunca tinha feito na minha vida. E me dei bem na escolha porque para a primeira tentativa, olha o resultado:

Bolo de cenoura

Além de lindo, o bolo ficou uma delícia!

Receita boa pra mim é algo como conhecimento, tem que compartilhar. Então, CTRL C CTRL V.
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19 out 2012

Receitinha fácil – Rocambole de Doce de leite (bem gordelícia!)

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Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Semana passada  assisti ao Cozinha Prática, no GNT. Não conhecia o programa e adorei. A impressão que tive é que sempre tem receitas bem fáceis de preparar. Bem nesse dia que assisti, a Rita Lobo apresentou essa receita de Rocambole de Doce de Leite (o bem gordelícia ficou por minha conta). Fiz no dia das crianças (olha que desculpa boa pra engordar, ops quer dizer, para se esbaldar). Dois motivos foram incentivadores: 1. achei fácil; 2. eu tinha doce de leite que trouxe de Buenos Aires (morram de inveja…!) – o que facilitou ainda mais. Mas a dona da receita ensina como fazer o doce na panela de pressão, com leite condensado (todo mundo já ouviu falar nisso, né?! Eu já mas nunca tinha feito).

Rocambole de Doce de leite

Rendimento: serve 15 fatias
Tempo de preparo: 30 minutos para o bolo + 2 horas para o doce de leite esfriar

Rocambole de Doce de leite

ESSE AQUI EU QUE FIZ

Ingredientes:

5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
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05 out 2012

Receitinha para o final de semana: torta de palmito

por
Gabi Miranda

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Torta cremosa de palmito

Recheio
1 cebola média picada
1 tomate médio picado, sem sementes
1 vidro de palmito picado
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara de água fervente
4 colheres de sopa de amido de milho (tipo maisena)
1 xícara de leite
1 colher de sopa de salsinha picada

Massa
1 xícara de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
200 gr de margarina culinária (Sugestão: a maca que usei foi a AMÉLIA)
1 ovo
1 colher de sopa de margarina

Para enfarinhar: farinha de trigo a gosto
Para pincelar: gema batida

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
Em uma tigela, coloque o amido de milho (maisena), a farinha, o fermento, a margarina culinária e o ovo. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte nas mãos. Divida a massa em três partes. Enfarinhe uma superfície seca, coloque duas partes de massa e utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5cm. Coloque sobre uma forma desmontável média e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve. Clique e continue lendo!

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21 ago 2012

Receitinha delícia de torta salgada

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Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Nessa vida de “faça você mesma” o que mais me surpreende é me ver cozinhando com prazer. Outro dia cheguei ao ponto de falar suspirando “meu sonho é ter uma batedeira planetária”. Alôooooo, Gabriela, acorda!!! Seu sonho sempre foi fazer viagens, comprar bolsas, sapatos e agora é uma batedeira?! É surpreendente como a maternidade transforma.

Mas eu descobri o motivo. Porque toda mãe tem dentro de si uma cabeleireira, uma enfermeira, médica, curandeira, uma contadora de histórias, motorista, uma rainha (e também uma bruxa), uma cantora (mesmo que cante mal como a mãe do Ben), professora, uma fera, uma cozinheira e vários et cetera…

E aí que outro dia me vi dentro de um curso (você que me conhece muito bem leu isso mesmo: num CURSO) de culinária, lá na Chocolândia. Foi um curso só de tortas salgadas e doces. Eu que achava mega difícil fazer esse tipo de comida, assim como achava difícil trocar fraldas (sem nunca ter trocado antes), tirei de letra. A receita é super prática.
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22 jun 2012

Receitas para o final de semana

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Gabi Miranda

Receitas, Terapia do lar

Conforme prometi no post A panela amarela de Alice, aí vão as receitas para o final de semana que fiz para o meu Ben.

Grão de bico com frango

1 xícara de grão de bico
100g de frango
1 colher de chá de cebola
Azeite
Sal

Deixe os grãos de molho por algumas (boas) horas e quando as cascas começarem a soltar, retire-as. Refogue a cebola na panela com um pouco de azeite. Acrescente o frango em pedaços e deixe dourar. Junte os grãos descascados, cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo, até amolecer. Quando ficar só um pouquinho de água na panela, tempere com um pouco de sal, retire do fogo e esmague (com ou sem o frango, dependendo da dieta do seu bebê). Derrame um fio de azeite extravigem sobre a papinha na hora de servir.

Abóbora maça e frango (essa daqui Benjamin adorou e fiz a mesma receita no dia do aniversário dele)

100g de frango
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